wędliny

Wytwarzanie mnóstwa typów wędlin

mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Normalny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, bądź wędliny. Mięso jest świetnym źródłem wartościowego białka i żelaza. W sąsiedztwie innych wyrobów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Mieści ono każde niezbędne aminokwasy, jakich ustrój nie potrafi sam wykształcić, a jakie są nieodzowne do konstrukcji tkanek. Ma również tę zaletę, że jest poprawniej przyswajalne aniżeli białko roślinne.