wędliny

Wytwarzanie mnóstwa typów wędlin

mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Normalny Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, czy wędliny. Mięso jest znakomitym źródłem wartościowego białka i żelaza. W sąsiedztwie różnych produktów pochodzenia zwierzęcego jest najważniejszym źródłem pełnowartościowego białka. Mieści ono wszelkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie umie sam wytworzyć, a które są niezbędne do budowy tkanek. Ma także tę zaletę, że jest poprawniej przyswajalne niż białko roślinne.