wyroby wędliniarskie

Wytwarzanie mnóstwa typów wędlin

mięso
Author: U.S. Department of Agriculture
Source: http://www.flickr.com
Jesteśmy narodem mięsożernym. Zwykły Polak nie wyobraża sobie dnia bez kotleta, lub wędliny. Mięso jest świetnym źródłem wartościowego białka i żelaza. W sąsiedztwie innych produktów pochodzenia zwierzęcego jest najlepszym źródłem pełnowartościowego białka. Mieści ono wszelkie konieczne aminokwasy, jakich system nie potrafi sam wykształcić, a jakie są konieczne do budowy tkanek. Posiada również tę zaletę, że jest lepiej przyswajalne niż białko roślinne.