Jak mogłyby popsuć się mrożone towary, kiedy mają za wysoką temperaturę?
Posted by addmean on Sunday, 30 January 2022Author: Nicholas Eckhart
Source: http://www.flickr.com
Owoce oraz jarzyny są niezwykle delikatnym i wymagającym towarem. Podczas ich przewożenia niezwykle ważne jest utrzymanie i zachowanie adekwatnej temperatury. Temperatura jest zależna w głównej mierze od tego czy przewozimy owoce suszone, czy konserwowe.
Kiedy w grę wchodzi export owoców i warzyw, jakikolwiek wzrost temperatury może spowodować przyspieszenie psucia czy utlenianie tłuszczów.